Статья: Фенхельный суп

[Alexa_Alexa]

Фенхельный суп (БЛ или БУ)

Этот супчик - подарок для желудка! Фенхель не только вкусен, но и очень полезен нашему пищеварению - рекомендую попробовать!

Ингредиенты:
1 клубень фенхеля
1 средняя луковица (измельченная)
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 ч.л. сушеного эстрагона (тархуна)
500мл овощного или куриного бульона (для БЛ)
оливковое масло или масло виноградной косточки (для БУ)
1/4 ч.л. куркумы
соль
перец
сливки или сметана по желанию - для БЛ, обезжиренный йогурт - для БУ
Приготовление:
Обжарьте в сковороде репчатый лук в течение 5 минут.
Добавьте фенхель и чеснок и обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте бульон, эстрагон и куркуму, приправьте солью и перцем.
Варите на маленьком огне примерно 30 минут, пока фенхель не станет мягким.
Взбейте суп блендером или оставьте как есть - по желанию.
Подавайте со сливками или сметаной - по желанию.

[Asstilba]

На днях приготовила этот супчик. Оооочень пожалела, что у меня был один фенхель. Добавила еще 1/2 белой части порея. Думала, что кастрюлю буду вылизывать - очень вкусно. Всем рекомендую, не пожалеете.

[Alexa_Alexa]

И я на ужин сегодня сделала этот супец, а то после обеда на работе как-то желудок страдал. Фенхель, конечно, вещь!
Теперь в рецепте моя фотка, правда, не очень талантливая Зато правдивая

[Юся]

чрезвычайно вкусная вещь! Поскольку фенхеля было немного, добавила корень сельдерея (похожий вкус, все же, хоть и грубее), а вместо эстрагона - смесь прованских трав. Супчик был благотворно воспринят желудком. Буду обязательно делать еще!

[Похудышка]

Хочу поблагодарить за этот рецепт - только что приготовила и съели на ужин - я даже не ожидала, что суп будет ТАКИМ вкусным. Готовила точно по рецепту - только тархун положила свежий вместо сушеного.

Отличный рецепт и очень просто готовится

[piggy tail]

Спасибо за рецепт. Из одного клубня фенхеля конечно мало получается на мою семейку. Детей накормила, а мне только попробовать осталось... Вкусно, положила в копилку рецептов