Орехи и семечки

[Alice]

Штучка, масло из этих семян жутко полезное. На востоке его чуть ли не от всех болезней применяют. Пахнет - ужас-ужас , но это для меня. Семена сами вкусные, особенно в выпечке. Посыпанные ими булочки - восторг! А, вообще, это не кунжут, а тмин! Черный.

[Anmaro]

Alice, я сперва подумала, что не может быть, чтобы это был черный тмин, а потом порылась везде, таки да, это чернушка, по-русски, или черный тмин, в википедии, немного все запутано на эту тему. Поднапрягла память и вспомнила, что было и масло этой штуки, то самое, которое от всего кроме смерти помогает, так что Штучка, полезности хоть отбавляй. Mасло не пробовала, а сами семена обожаю, они так классно похрустывают на булках и вкус у них есть, приятно-пряный такой, в отличие от почти нейтрального кунжута. Где вот только здесь у нас купить, душу разбередили...

[Alice]

Вы не подумайте, я не сумасшедшая . Но меня тема орехов всегда напрягала, потому что все время казалось, что я их перебираю. Так вот, я их взвесила...., выкладываю, вдруг кому пригодиться....

Фундук 1шт - 1г
Кедр 7шт - 1г
Грецкий орех (половинка очищенного ореха) самый мелкий 2г, самый крупный 3,5г
Кешью 1шт - 2г

[Ромашк@]

Алиса, спасибо большое - очень ценная информация. Главное, приноровиться, а потом уже глаз наметан будет.

[Yulia]

Думаю, многим информация о весе орехов разных видов пригодится! Вставлю ссылку на первой странице темы.

[Avaria_777]

Так а все же, сколько кедровых орешков можно в БУПП?
Например, я сегодня вечером делала салат из капусты савойской, моркови, чернослив-курага-яблоко и пару чл кедровых орешков. Или такое сочетание - это перебор?

[Yulia]

Ну столько точно можно. Исходи из того, что половина ст. ложки кедрового масла нам в БУ разрешена, а в орехах масла обычно около 50%. К тому же из орехов масло хуже усваивается, чем в чистом виде.

[Umaporn]

Avaria_777,тем более,что у тебя получился такой насыщенный клетчаткой БУПП, в нем ГИ средний только у чернослива,так что без проблем в такой салатик кедровые орешки добавить Я бы даже не задумывалась о количестве в данном случае, вот другое дело,когда мы их добавляем в блюдо с заведомо средним ГИ (макароны, выпечка из ц\з муки).

[Helenka]

Что-то запуталась... смотрела рецепты - там в выпечке печенья предлагается миндальная мука для БЛ или заменить на овсяные отруби для БУ... Но вроде как миндаль можно и в БУ?... исходя из этого поста (т.е. так-же, как и рыбу с креветками, например...) и вверху этой таблицы написано: разрешено в любой ПП (и там - миндаль)... Так почему, если я для БУ- завтрака хочу печенье испечь, миндальную муку нельзя?... или я что-то не поняла...?

[Штучка]

Миндаль можно только в очен маленьком количестве. В расчете, что в БУ можно 0.5 ст.л масла, то орехов где-то в два раза больше, то есть несколько штук буквально на порцию. Поэтому миндальная мука остается БЛ из-за жирности.