Статья: Творог домашний

[Alice]

Helenka, у нас есть тема про кефирный гриб, почитай. Юля делает кефир из соевого молока, а у кго-то из девочек в дневнике только сегодня видела домашний тофу .

[VeraCherry]

Helenka, я в чаше для риса делаю. Рецепт такой же (предыд. сообщение мое)

[Ekatia]

После разговора здесь, вспомнила, что раньше иногда делала творог из faiselle так. Достаю из банки "корзиночку" пластиковую, ставлю в глубокую миску и в микроволновку на максимум на пару минут. Достаю, сливаю сыворотку, перемешиваю, ставлю ещё на пару минут. Так раза 3-4. Фсё.

Если такой "корзиночки" с дырками нет, наверное, можно делать сразу в банке и оставить потом в марле (Helenka, во Франции она на подгузники продаётся; я покупала очень давно, точно не помню, где и как называлось, но в супермаркете в детском отделе) стекать.

[Helenka]

Всем спасибо!!! Из Faisselle было бы проще, т.к. ее я могу 0% жирности купить и соответственно полученный творожок в БУ завтрак кушать (корзиночка с дырочками присутствует... )) )... Т.к. кефир только 3% у нас... ну или из соевого молока можно делать... но нужно гриб поспрашивать - мой год назад погиб при переездах... Насчет подгузников - это просто песТня да уж,на что не пойдешь ради творожка... нужно будет поизучать детский отдел... - спасибо большое за подсказку!!! (я кстати вспомнила, муж как-то в аптечку домашнюю тоже покупал такие бинтовые квадратики стерильные...)

[sudole]

Сделала из йогурта и молока козьего 2,5%, получилось здорово, кремового цвета, нежнейшая штучка и совершенно нет специфического привкуса(правда я его и в исходниках не замечала)

[JoanM]

Девочки, а если я сделаю творог из кефира БиоБаланс 0%, неужели он не подойдет для БУПП?

[Alexa_Alexa]

Подойдет.

[Снежная Королева]

Хочу поделиться рецептом приготовления домашнего творога. Такой способ мне нравиться больше всего. Делаю этот творог в мультиварке.
1. Наливаю молоко в чашу вечером, ставлю на подогрев минут на 5 чтобы молоко было теплое, выключаю, крышка остается закрытая. Молоко бывает разное, некоторое прокисает уже на утро, некоторое позже.
2. Дожидаюсь пока молоко прокиснет (ничего не заквашивая) и станет плотным.
3. Разрезаю получившуюся массу ножом крест на крест, чтобы сыворотка лучше отходила.
4. Ставлю мультиварку на подогрев где то на 1 час. Это делаю обычно вечером, тогда молоко уже сквашивается достаточно плотно.
5. Разрезанные треугольнички красиво отделяются. Откинуть полученную массу на марлю. Я откидываю на мелкое ситечко. На ночь. утром вкусный некислый творог готов! Из 1 литра молока получается 300 гр. творога.

[erikuka]

о как прикольно сделаю обязательно
спасибо

[Снежная Королева]

Мне он нравится тем, что он нежный и не комочками, и не кислый