Как правильно готовить ягнятину и молодого барашкав печи
Вот всегда меня спрашивают как получается у меня правильный барашен - для этого есть правило 20ти
никогда не жарьте барашка так, чтобы он был полностью прожарен - там уже нет той сочности и вкуса ( чем и отличается ягнёнок)
Натереть обязательно солью и специями
Поместить в нагретую до 220 С духовку на 20 минут
Дальше понизить температуру до 190С и готовить по времени из расчета 20минут на каждые 450г
Вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 20минут