Дневничок Алексы (2 фаза)

Не дает мне спать бульон твой желатиновый до жути хочется

Ой, как ж вы так подъели-то все?
У меня прям душа не на месте, когда запасы начинают хоть чуть-чуть просвечиватьмне сращу надо пополнять!!

Веснушка, вари уже скорее - очень правильная вещь в меню!

Erizza, да, я тоже волнуюсь - пока что никак нету времени в магазин заехать. Может вечером удастся.

У меня в плане после работы заехать в магаз, купить батата (ну очень уж его хочется) и куриную ногу (для навара) + филе и надеюсь это все успеет свариться до тренировки.
А дальше не буду травить душу....как буду есть.

буль-буль холодец

Веснушка, ты чего, уже сварила, что ли????

Девочки ткните и мне плииз на супец такой, тоже хочу

Thomasok, смысл простой: много "бульонных" костей (маслов, лучше с костным мозгом, говяжий хвост - в нем много хрящей), а еще лучше свиные ножки - что бы кожа была (в ней много желатина), либо куриные/индюшиные ножки крылышки и шеи - и всё это варится долго. Говядина-свинина варится часов 8-12, а куре-индейки примерно 5-6 часов может хватить.
Во время варки можно добавить лук-морковь-фенхель.
Смысл такого бульона в том, что в него переходят минералы из костей в легкоусваиваемой форме, плюс - желатин (а это коллаген, аминокислоты - всё, что сейчас принято есть в таблетках)

Сообщение от Alexa_Alexa

Веснушка, ты чего, уже сварила, что ли????

Уже да, а на момент писания сообщения - холодец медленно, но верно булькал в кастрюле.

Как я люблю холодец из индейки! Завидую по хорошему (сама не отважусь варить, у нас обычно это папа делал...)