Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ) - Дневники - Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти
RSS лента

ФИОНА худеет

Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от katerin Посмотреть сообщение
Какая - то очень уютная и домашняя выпечка.. Так и представляется большой деревянный стол, блестящий самовар, звонкие цветастые чашки и блюдца, а в центре
Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)
на форму d=24 см, 8 порций
Ингредиенты:
для теста:
- 1 стакан ячневой муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 40 мл растительного масла;
- 100 мл молока;
- 4 ст.л. с верхом сорбита (в оригинале - 75 г сахара);
- 1 яйцо.
для начинки:
250 мл молока;
4 ст.л. сорбита (в оригинале - 40 г сахара);
100 г мака;
750 г слив;
1/2 ч.л. корицы;
Ванилин - на кончике ножа.
для посыпки:
1/4 ст. сорбита (в оригинале - 70 г сахара);
1/4 ст. ячневой муки;
70 г маскарпоне.

Я специально указываю количество сахара в оригинальном рецепте, если вы используйте другой подсластитель или хотите отрегулировать сладость на свой вкус.

Приготовление:
1. Начнем с конца, т.е. с посыпки. Быстренько перетереть подсластитель, муку и маскарпоне. Отправить в морозилку на 40 минут.
2. Теперь время начинки. Вылить в ковшик молоко (250 мл), добавить мак, ванилин, подогреть смесь,
помешивая, и варить до загустения (около
15 минут). Снять с огня, добавить подсластитель и
корицу, перемешать и дать ей остыть.
3. Духовку ставим на разогрев (200 градусов), а пока она разогревается, готовим тесто. Смешать муку с разрыхлителем и подсластителем. Отдельно взбить все жидкие компоненты и присоединить к сухим. Хорошо перемешать. Тесто выйдет жидковатым (т.е. вы, допустим, не сможете скатать его в шар), не пугаться. Вылить его в форму.
4. Сливы режем напополам и выкладываем на тесто, немного вдавливая: так мы сразу формируем бортики. Сверху распределяем маковую начинку. Достать из морозилки посыпку (которая пока имеет форму монолита), потереть ее на средней терке, посыпать пирог и отправить в духовку на 55 минут (плюс - минус 5 минут - все зависит от духовки, у меня он пекся 55 минут, но первые 20 - с конвекцией).



Приятного чая!

Отправить "Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)" в Google Отправить "Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)" в Facebook Отправить "Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)" в Twitter Отправить "Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)" в ВКонтакте Отправить "Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)" в Одноклассники Отправить "Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)" в Яндекс.Закладки

Категории
Записи

Комментарии