ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ - Дневники - Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти
RSS лента

Мои успехи

ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
Мы часто говорили о том, что Монтиньяк поделил приемы пищи на белково-углеводные и белково-липидные не просто так, а в том числе, указав необходимость употребления белка в приемах пищи.

Если очень упрощенно представить себе главные гормоны нашего организма - адреналин, кортизол и инсулин, - то связка адреналин/кортизол подавляет инсулин и вырабатывается в ответ на белок, а инсулин - смягчает действие адреналина/кортизола и вырабатывается в ответ на углеводы.

Если съесть в один прием пищи только углеводы (и приличную порцию) - то выработается больше инсулина и меньше адреналина/с кортизолом. То есть, инсулину ничто не будет препятствовать. Порция белка, добавленная к углеводам, позволит смягчить этот момент.

И наоборот: если съесть только белок, то адреналина с кортизолом будет слишком много, инсулина слишком мало - а поскольку это гормоны стресса и организму ни к чему высокий их уровень, то в следующий прием пищи инсулина выработается еще больше, что бы компенсировать адреналин/кортизол.

Многие диетологи сейчас применяют в своей практике балансирование углеводов и белков в одном приеме пищи: указывают на обязательное употребление одновременно углеводов и белка ("The Schwarzbein Principle" Diana Schwarzbein).

Обычно при этом советуют не более 30г углеводов (без учета клетчатки) в одном приеме пищи или перекусе. Иногда указывается конкретное количество белка: не менее 7 г белка на каждые 15г углеводов. То есть - не менее 15г белка на 30г углеводов.
Такой прием, например, использует диетолог Cheryle Hart (The insulin resistance diet) для преодоления инсулинорезистентности у своих пациентов.

Все авторы склоняются к тому, что для баланса гормонов - для избежания гипогликемии (из-за высокого инсулина), избежания высокого уровня гормонов стресса - нужны сбалансированные приемы пищи, состоящие одновременно из белка, углеводов , жиров и некрахмалистых овощей (последние не считаются в качестве углеводов).

Поэтому деление Монтиньяка приемов пищи на белково- углеводные или липидные обретает сейчас более чёткий смысл.

Отправить "ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ" в Google Отправить "ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ" в Facebook Отправить "ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ" в Twitter Отправить "ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ" в ВКонтакте Отправить "ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ" в Одноклассники Отправить "ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ" в Яндекс.Закладки

Комментарии