Торт "Прага" (БЛ) - Дневники - Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти
RSS лента

Мои успехи

Торт "Прага" (БЛ)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
Торт "Прага" (БЛ)
С открытием творожного крема на сгущенном молоке стали доступны рецепты, знакомые с детства.
Я, например, обожала торт "Прага" - теперь есть шанс его испечь
Пока выкладываю адаптированный вариант, но я его пока не опробовала.
В планах.


Ингредиенты на разъемную форму 23см:
Бисквит:
Фасолевый шоколадный бисквит с какао или
6 яиц
100г фруктозы
85г ячневой муки
30г овсяных отрубей или зародышей пшеницы, смолотых в муку
25г какао-порошка
40г сливочного масла
Обмазка:
50г абрикосового джема на фруктозе или другом сах.заме
Глазурь шоколадная из шоколада и сливочного масла
Крем:
Творожный крем со сгущенкой + 1ст.л. какао-порошка (быстрорастворимого)

Приготовление:
Желтки отделить от белков.
Желтки взбить в густую пышную массу с половиной фруктозы.
Белки взбить в плотную массу, добавить оставшуюся половину фруктозы и взбить до пиков.
Смешать белки и желтки, осторожно перемешивая массу ложкой или шпателем.
Муку смешать с какао и просеять через сито, постепенно добавляя к яичной массе.
При этом яичную массу надо постоянно перемешивать ложкой, делая движения от края к середине.
Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.
Печь в разогретой до 200С духовке в течение 30 минут.
Затем корж достать, дать постоять 5 минут и выложить на решетку.
Дать постоять на решетке на кухне в течение 8 часов (на ночь оставить, например).
Приготовить творожный крем со сгущенным молоком, добавив в конце 1 ст.л. какао порошка.
Разрезать корж на 3 части, прослоить кремом.
Растопить абрикосовый джем и обмазать им торт сверху и по бокам, дать остыть.
Сверху торт покрыть шоколадной глазурью.

Отправить "Торт "Прага" (БЛ)" в Google Отправить "Торт "Прага" (БЛ)" в Facebook Отправить "Торт "Прага" (БЛ)" в Twitter Отправить "Торт "Прага" (БЛ)" в ВКонтакте Отправить "Торт "Прага" (БЛ)" в Одноклассники Отправить "Торт "Прага" (БЛ)" в Яндекс.Закладки

Категории
Рецепты

Комментарии