Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ) - Дневники - Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти
RSS лента

Мои успехи

Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)




На форму 22 см.

Для основы

90 гр молотого миндаля без шкурок или миндальной (фундуковой) муки
2 белка
20 гр фруктозы
1 ст.л какао

Для начинки

250 г сливочного сыра (типа Филадельфия, creamcheese, реккомендации ТУТ)
200 г сливок до 12% (для Фазы 2 взять жирные для взбивания)
250 г темного шоколада более 75%
3 ст. л. шоколадного или другого подходящего ликера (по желанию) *
2 ст. л. пудры из фруктозы
2 ст. л. какао


Приготовление

Основа

Взбить белки до пиков, добавить фруктозу.

Осторожно спатулой ввести в белковую массу измельченный миндаль или миндальную муку (я брала фундук, поэтому темненькая основа получилась). Вылить тесто в разъемную круглую форму и выпекать основу 10-15 минут при температуре 150-160С. Остудить.

Пы.Сы. А еще если я готовлю исключительно для гостей и знаю, что основу я есть не буду, то я просто беру имбирное печенье 300-400 гр., толку в крошку, добавляю мягкое сливочное масло 50-60 гр и ставлю застывать в холодильник, пока готовлю начинку (иногда добавляю Бейлис в основу)

Начинка

Шоколад растопить на водяной бане.

Взбить сливки (нежирные сливки не собьются, просто перемешать их тогда).

Сливочный сыр комнатной температуры взбить с фруктозой, добавить ликер, хорошо перемешать.

Ввести взбитые сливки и растопленный шоколад, хорошо перемешать в кухонном комбайне.

Выложить начинку на тесто, разровнять и убрать в холодильник на ночь.

Сверху украсить торт какао (можно по вырезанному трафарету, очень красиво получается) или крупной шоколадной стружкой и сливками.


Фото не мое, из Гугл

Отправить "Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)" в Google Отправить "Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)" в Facebook Отправить "Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)" в Twitter Отправить "Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)" в ВКонтакте Отправить "Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)" в Одноклассники Отправить "Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ)" в Яндекс.Закладки

Категории
Мои записи

Комментарии