Австралийский горячий шоколад

Австралийский горячий шоколад

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Elizaveta
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Тип блюда: Напиток
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 3

Ингредиенты

• 100 г. горького шоколада (85 - 100%)
• 1 апельсин
• 1 палочка корицы
• 1/2 ч.л. порошка корицы
• 2 стакана обезжиренного молока
• 200 г. сливок 10-15%
• 2 ч. л. фруктозы*

Способ приготовления

- Шоколад разломать на кусочки, сложить в кастрюльку.
- Очистить апельсин, нарезать его кружками, добавить к шоколаду. Чуть подавить чтобы выделился сок апельсина.
- Добавить 3 ст. ложки молока, фруктозу и палочку корицы. Растапливать на медленном огне шоколадную массу, помешивая варить 5 минут.
- Влить оставшееся молоко и варить не давая закипеть, помешивая 10-15 минут. Выловить дольки апельсина и корицу - они больше не нужны.
- Шоколад разлить по кружкам. Сливки взбить отдельно и по чуть-чуть добавить в кружки, не размешивать. Чуть - чуть посыпать корицей.