Мусс из копченого лосося

Мусс из копченого лосося

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 10 гр желатина
• 200-250 г лосося холодного копчения
• 150 мл сливок 10% (но намного лучше взять жирных, которые взбиваются) или нежного нежного некислого творога со сметаной (для европеек фромаж бланк)
• 200 г кримчиза
• 50-100 г очищеных креветок
• 1 ч л черного перца
• 1 ст ложка рыбного бульона
• 1 ст л лимонного сока
• рубленный укроп

Способ приготовления

- Замочить желатин в маленьком количестве рыбного бульона до полного растворения.
- Измельчить в блендере креветки, смешать с кримчизом.
- Порезать лосось на мелкие кусочки, добавить к кримчизу.
- Взбить сливки и добавить в сырную смесь, поперчить и добавить рубленный укроп и ложку бульона с желатином, добавить лимонный сок.
- Выстелить форму пленкой, выложить массу тщательно разровнять и поставить в холодильник застывать на несколько часов.