Маринованный лосось
Обсудить этот рецепт на форуме
Мне нравится этот рецепт тем, что быстр в приготовлении и всегда оценен гостями- Автор рецепта: Матрёшка
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Закуска
- Метод приготовления: Маринование
Ингредиенты
- 250 г рыбки, нарезанной тоненькими пластиночками и еще пополам
- 1 ст ложка соли МЕЛКОГО помола
- 1-2 ч ложки фруктозы
- перец белый молотый
- 1/4 луковицы порезанной тоненькими сегментами
- 2 небольших зубчика давленного чеснока
- 1 ч ложка правильной гочицы (у меня органическая, производства Соединенных Штатов Америки)
- 2 ст ложки льняного масла ( у меня оно ничем не пахнет)
- 2 ст ложки уксуса
Способ приготовления
- - Порезанную рыбку без кожи соединить с солью и сахаром, дать постоять в холодильнике 1- 1,5 часа ( посол называется семужный, в идеале должны быть равные пропорции соли и сахара, а нашем случае фруктозы идет меньше - варьируйте сами)
- Не промывая рыбу положить её в приготовленный маринад из оставшихся ингредиентов
- Дать настояться еще 1 -1,5 часа
Для любого приема пищи
Оценить эту статью