Быстрая слабосолёная красная рыба

Быстрая слабосолёная красная рыба

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: alenka_ts
• Национальная кухня: Русская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• Красная рыба (сёмга, форель, горбуша, лосось и т.д.),
• Соль,
• Оливковое масло.

Способ приготовления

- Очищаем кусок, удаляем косточки, промываем.
- Нарезаем тонкими ломтиками (удобнее резать подмороженную, но если кусок большой, можно и охлаждённую).
- Немного присаливаем с одной стороны, сбрызгиваем оливковым маслом (я обмазала силиконовой кисточкой, которую макала в миску с маслом), на эту сторону кладём в лоток/тарелку/форму, присаливаем и сбрызгиваем (обмазываем) верхнюю сторону.
- Оставляем при комнатной температуре на час, потом убираем в холодильник.
- Через 2 часа можно кушать.
- Удобнее работать с замороженной рыбой - она проще чистится и режется. Размер куска значения не имеет, здесь нет никакой пропорции по соли.
- Что мне больше всего нравится в этом рецепте, рыба не "перебирает" соли, и промывать ничего не надо.