Холодец куриный с грибами

Холодец куриный с грибами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Амброзия
• Национальная кухня: Русская
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• Курица - 2 кг или куриное филе
• Морковь - 100 грамм
• Болгарский красный перец
• Зелень - 100 грамм
• Соленые грибы - 500 грамм
• Чеснок
• Желатин - 30 грамм
• Соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления

- Разделать курицу и полить водой так, чтобы она едва прикоывала мясо. Если вы кладете филе - аналогично.
- Мясо поставить на огонь и довести до кипения.
- Морковь и перец порезать и положить в закипевшую воду с куриным мясом.
- Посолить, поперчить, положить лавровый лист.
- Гриы мелко порезать и положить в кипящую воду. Варить до готовности на очень медленном огне.
- Если вы брали для приготовления целую курицу: вытащить её из воды, отделить мясо от костей. Если филе: разобрать мясо на более мелкие фрагменты.
- Выложить мясо, грибы, морковь с перцем в формы, насыпать порезанную зелень.
- Приготовленную массу залить бульоном с разбухшим желатином и поставить в холодильник.