Флан из куриной печени

Флан из куриной печени

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 500 гр куриной печени
• 5 яиц
• 3 луковицы шалот или 1 большая красная луковица
• 30 гр сухого вина
• стакан молока
• соль, перец, пряные травы, оливковое масло

Способ приготовления

- Мелконарезанный лук обжарить в оливковом масле на сильном огне. Снимите с огня, оставьте остывать.
- Измельчить в блендере куриную печень, смешать с луком.
- Сильно взбить яйца, добавить молоко, вино, приправить солью и специями.
- Соединить взбитые яйца и печень, перемешать.
- Вылить полученную массу в огнеупорные формочки, смазанные маслом, и поставить в разогретую до 130-140 градусов духовку минут на 25.
- Выложить готовое блюдо из формочек и подать в горячем виде.
- Очень вкусно сочетать этот флан с соусом «Сацибели пряный», который выпускает фирма Т. Веденеевой.