Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Печеночный тортик
  • Печеночный тортик

    Печеночный тортик

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Печеночный тортик

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Русская
    • Тип блюда: Закуска
    • Метод приготовления: Жарение

    Ингредиенты

    • 0,5 кг печени (свинина или говядина)
    • 0,5 чашки гороховой муки
    • 0,5 чашки хлопьев зародышей пшеницы
    • 1 чашка молока
    • 3 яйца, соль, перец
    • Начинка:
    • 2 лука
    • чеснок, майонез
    • Варианты начинки - полет вашей фантазии, многие добавляют пассерованную морковь, можно жаренные грибочки, можно сделать пару слоев маринованых огурцов или кабачков на терку.

    Способ приготовления

      - Приготовить "тесто": пропустить через мясорубку печень, добавить яйцо, молоко, муку, соль.
      - Испечь блины.
      - Для начинки пережарить (морковь натертую на крупной терке) и лук. Пропустить чеснок через пресс и соединить с майонезом.
      - Каждый блин намазать смесью чеснока и майонеза и выложить морковь с луком. В моем варианте жареный лук соеденила с майонезом и намазала коржи. Последний блин только чеснок с майонезом, сверху можно посыпать вареным яйцом, тертым на крупной терке.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Печеночный тортик (БЛ) автор темы Alisanya Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 8 Комментарии
    1. Аватар для Lolita
      Lolita -
      Скажите,а можно вместо гороховой использоваться ячменную муку ?
    1. Аватар для foxy
      foxy -
      можно любую муку ,подходящую в БЛ,в том числе и ячменную
    1. Аватар для Lolita
      Lolita -
      отлично )прям сплю и вижу этот тортик )))
    1. Аватар для Viktoria7
      Viktoria7 -
      А еще в сметану или йогурт, которые используются для пропитки, можно добавить немного горчицы, интересный вкус дает. И когда делаете тесто из печени самое главное туда добавлять молоко, это делает ее мягкой и убирает специфичный вкус, поэтому печеночный тортик едят даже те кто ненавидит печенку)
    1. Аватар для Афоня
      Афоня -
      Цитата Сообщение от foxy Посмотреть сообщение
      можно любую муку ,подходящую в БЛ,в том числе и ячменную
      сегодня приготовила, очень вкусненько и сытненько..))) а сверху немного тертым сыром посыпала
    1. Аватар для Tipsa
      Tipsa -
      Девочки, а как думаете, из куриной печени получится? Она помягче будет,чем говяжья. Или убавить молоко?
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Не могу сказать, можно ли молоко убавить, но печень должна подойти абсолютно любая.
    1. Аватар для Tipsa
      Tipsa -
      Попробую ))) обожаю печеночные оладьи, ни разу сама не пекла.