Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Паштет из утиной печени
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Обсудить рецепты на Форуме

  • Новые рецепты

  • Последние темы в рецептах

    Муха

    Мясной пирог (БЛ)

    Автор: Муха

    Пирог получается вкусный. Рецепт нашла на сайте питание при диабете.
    Ингредиенты:

    Последнее сообщение от: Муха 17.01.2025, 11:00 К последнему сообщению
  • Последние сообщения в рецептах

    Муха

    Мясной пирог (БЛ)

    [QUOTE=kosmoklan;284146]

    практически нет, тесто получается достаточно тонким и плюс много

    Муха 17.01.2025, 11:00 К последнему сообщению
    kosmoklan

    Мясной пирог (БЛ)

    [QUOTE=Муха;284145]

    Я чувствуется привкус сои? Я ее терпеть не могу

    kosmoklan 17.01.2025, 10:51 К последнему сообщению
    Муха

    Мясной пирог (БЛ)

    [QUOTE пышным не получается ничего [/QUOTE]я с выпечкой на Вы, но этот пирожок хорошо получается, даже муж кушает с удовольствием.

    Муха 17.01.2025, 10:07 К последнему сообщению
    kosmoklan

    Мясной пирог (БЛ)

    [QUOTE=Муха;284140]Пирог получается вкусный. Рецепт нашла на сайте питание при диабете.

    kosmoklan 17.01.2025, 09:53 К последнему сообщению
    Муха

    Мясной пирог (БЛ)

    Рита, пирог просто находка. После духовки он немного осядает, но на вкусе это не отражается.

    Муха 17.01.2025, 09:14 К последнему сообщению
    Рита

    Мясной пирог (БЛ)

    Красота какая! Пышненький получился) Спасибо за рецепт. Надо попробовать испечь

    Рита 16.01.2025, 21:04 К последнему сообщению
  • Паштет из утиной печени

    Паштет из утиной печени

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Очень люблю рецепты простые, быстрые и с минимумом ингредиентов. Это один из них

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Закуска
    • Метод приготовления: Жарение

    Ингредиенты

    • 8 печенок утки (350г), думаю, легко можно заменить куриной.
    • 2 ст.л. с маленькой горкой утиного жира
    • 5 шт. шалота
    • 1 зубчик чеснока
    • 30 мл красного вина (у меня смесь вина с коньяком)
    • 0,5 ч.л. прованских трав
    • 5 ст.л. свежего пюре из апельсинов (вообще-то нужен сок, но тогда это 2-я фаза, поэтому пюре)
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления

      - Растопить жир и обжарить в нем лук, немного (ему еще дальше нужно будет жариться).
      - Добавить травы и чеснок.
      - Сгрести все это на край сковородки, увеличить огонь и обжарить печень с 2-х сторон 1,5-2 минуты (не больше!).
      - Печень вынуть, положить в блендер и закрыть или положить между 2-мя тарелками на 10 минут (она должна доготовиться).
      - В сковородку с луком и жиром налить вино и потушить около 1 минуты. Выключить и оставить в сковородке.
      - Печень порезать на куски и удалить все пленки (мне удобней всегда из готовой все это удалять, но можно и заранее), сложить в блендер, добавить пюре из апельсина, содержимое сковородки, соль, перец и перемолоть в гладкую массу.
      - Переложить в красивую баночку и отправить в холодильник на 3 часа.
      - Паштет в теплом виде и даже в остывшем, но не настоявшемся ничего особенного из себя не представляет. Раскрывается вкус именно после часиков так трех . Я не мазала на хлеб, я ложечкой ела


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Паштет из утиной печени (БЛ) автор темы Alice Посмотреть оригинальное сообщение