Деревенский паштет из печени и свинины
Обсудить этот рецепт на форуме
Не могла не поделиться, поскольку даже мой муж сказал - это самый вкусный паштет из печени.- Автор рецепта: Матрёшка
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Закуска
- Метод приготовления: Запекание
- Время приготовления: 90 мин
- Общее время: 90 мин
Ингредиенты
- 500г свиной печени
- 250г постной свинины
- 3 ст ложуи утиного или гусиного жиру
- 1 яйцо
- 1 ст ложки муки ячневой
- соль, перец
- специи ( у меня были покупные специи для жарки свинины)
Способ приготовления
- - 1, перемолото в комбайне печеньи свинину, чтобы фарш был слегка комочками ( то есть не вдрободан)
- 2, переложить фарш в миску и добавить 3 столовые ложки расплавленного горячего птичьего жиру
- 3, добавить 1 яйцо и муку, вымешать хорошо
- 4, добавить соль и перец со специями
- 5, переложить в порционные емкости для запекания ( или в одну большую - роли не играет), закрыть формочки фольгой
- 6, поставить формочки в противень с водой, доходящий до1/3 высоты формочек
- 7, духовку нагреть до 180С
- 8, время готовки 1,5 часа
Белково-липидный рецепт
Оценить эту статью