Хуммус из свежего зеленого горошка

Хуммус из свежего зеленого горошка

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Восточная
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 4-5 порций

Ингредиенты

• 400г мороженого горошка
• 2ст.л. масла виноградной косточки, кедрового или Инка-Инчи
• 2ст.л. кунжута
• 2 зубчика чеснока (вынуть сердцевинки)
• сок 1/2 лимона или лайма
• 1ч.л. молотого тмина
• 1ч.л. молотого кориандра
• щепотка красного жгучего перца
• соль

Способ приготовления

- Горошек заливаем водой, добавляем соль и варим 20минут.
- Сливаем почти весь отвар в отдельную посуду.
- В блендере делаем из горошка пюре, добавив немного отвара.
- Кунжут смалываем в пасту при помощи кофемолки.
- Смешиваем пюре из горошка с полученной из кунжута тахинной пастой, раздавленным чесноком.ю лимонным соком, маслом и специями.
- Солим по вкусу.