Острые кабачки и баклажаны с чесноком и майонезом

Острые кабачки и баклажаны с чесноком и майонезом

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: iUmka
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 3 или 4 головки чеснока
• 4 или 5 помидор
• майонез
• сыр (какой нибудь твердый сорт, напр. пармезан; я часто обхожусь без него)
• оливковое масло (ОМ)
• соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления

- Кабачок и баклажан нарезаем на кружочки ок. 1.5 см;
- если у вас много времени, посолите их крупной солью и дайте стечь: я, надо сказать, это делать перестала, т.к. давно мне не попадались горькие баклажаны/кабачки.
- Смажьте противень ОМ, выложите кабачки и баклажаны, поставьте в горячую (ок. 180С 200С) духовку на 30 минут.
- Нарежьте помидоры кружочками (ок. 3 мм), натрите чеснок, смешайте с майонезом, солью, перцем.
- Достаньте баклажаны/кабачки, переверните, положите на каждый кружочек баклажана/кабачка по кружку помидора, сверху чесночно майонезную смесь, присыпьте сыром, запекайте до готовности помидор.
- Эту закуску можно подавать холодной и горячей.