Заварной крем на соевой муке

Заварной крем на соевой муке

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Webnata
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• 0,5 ст. воды
• 0,25 - 0,5 ст. фруктозы или сорбита (я обычно беру 50/50)
• 2 ст.л. с верхом соевой муки
• ваниль по вкусу
• 100 г масла какао

Способ приготовления

- Положить в холодную воду подсластитель и соевую муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Проварить на плите или в микроволновке до загустения (пару минут). Добавить масло какао и растопить его в смеси. Хорошо перемешать и поставить в холодильник. Когда смесь остынет - взбить миксером.
- Для несладких коржей, типа Наполеона, беру фруктозы побольше, примерно 1/2 стакана. Для сладких, конечно, меньше. Можно регулировать по вкусу.
- При взбивании к крему можно добавить до 50% мягкого творога (без крупинок), будет новый крем и новый вкус.