Оливковое мороженое

Оливковое мороженое

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Заморозка

Ингредиенты

• 200г фруктозы (или меньше - по вкусу)
• 200мл воды
• щепотка соли
• 9 желтков
• 400мл оливкового масла холодного отжима "extra virgin"
• 400мл цельного молока

Способ приготовления

- Воду с фруктозой доведите до кипения, что бы фруктоза растворилась.
- Добавьте щепотку соли и снимите с огня, остудите.
- Взбейте желтки до пены, затем добавляйте по-немногу оливковое масло, как-будто собираетесь сделать майонез.
- Вмешайте молоко и замораживайте, как обычно.