Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Мороженое с корицей и грецкими орехами
  • Мороженое с корицей и грецкими орехами

    Мороженое с корицей и грецкими орехами

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Согревающая корица и сытные орешки: мороженое для зимних дней.

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Заморозка

    Ингредиенты

    • 800мл жирного молока , 10% сливок или для II фазы - кокосового молока (ГИ=40)
    • 2 яйца
    • корица в порошке
    • 2 горсти чищенных грецких орехов
    • щепотка соли
    • 6г стевиозида или другой подсластитель по вкусу

    Способ приготовления

      - Орешки обжарить на сухой сковородке, порубить и отложить в сторону.
      - Яйца взбить с подсластителем, щепоткой соли и корицей в пену.
      - Добавить к яйцам молоко, взбить до однородности.
      - Поставить яичную смесь на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании.
      - Как-только смесь достигнет температуры 82С - крем заварится - нужно снять смесь с огня и охладить в холодильнике.
      - Охлажденную смесь залить в мороженицу и приготовить мороженое по инструкции.
      - В конце приготовления высыпать орехи.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Мороженое с корицей и грецкими орехами (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение