Мороженое из авокадо на белках

Мороженое из авокадо на белках

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Thomasok
• Национальная кухня: Фьюжн
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Заморозка

Ингредиенты

• 2 крупных авокадо размятых
• 2 яичных белка (самых свежих, а лучше - пастеризованных)
• щепотка соли
• 50-60мл:
• или соевых сливок (любой ПП),
• или насыщенного орехового молока (любой ПП),
• 1 ст.л. фруктозы (по вкусу) или сиропа агавы (я использую сироп)
• ванильная эссенция - несколько капель

Способ приготовления

- Яичные белки взбить с щепоткой соли, затем добавить фруктозу и продолжать взбивать до устойчивой пены.
- Затем осторожно добавить сливки и ваниль, и авокадо взбить миксером. Получившийся крем перелить в мороженицу и замораживать как обычно.
- Без мороженицы: убрать в морозильное отделение холодильника и перемешивать каждые 40 минут - 1 час.