Лаймовый или лимонный сорбет

Лаймовый или лимонный сорбет

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Заморозка

Ингредиенты

• Цедра 1 лимона или 2 лаймов (мелко порубить в блендере)
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана фруктозы, либо сироп Агавы по вкусу
• 1/2 стакана лимонного (лаймового) сока
• 1/2 стакана газированной минеральной воды

Способ приготовления

- Смешать цедру, простую воду и фруктозу - довести до кипения, убавить огонь и варить на маленьком огне 5 минут.
- Снять с огня и остудить.
- Смешать получившийся сироп с лимонным соком и газированной водой.
- Переложить в высокую форму и поставить в морозилку на 1,5 часа.
- Затем взбить и снова поставить в морозилку.
- Оставить в морозилке на 4 часа, взбивая сорбет 1 раз в час.
- Чем больше его взбить - тем воздушнее он будет.
- Эффектная сервировка:
- Из нескольких лимонов или лаймов срезать крышечку и вынуть мякоть.
- После того как сорбет почти замерзнет и вы в последний раз его взобьете, можно разложить его по пустым лимончикам и сверху прикрыть "крышечками".
- В таком виде следует и хранить сорбет дальше в морозилке.
- Вынуть из морозильной камерой за 15-30 минут до подачи на стол.