Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи"
  • Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи"

    Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи"

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Прекрасный вариант мороженого: быстро и очень вкусно!!!

    Индийское мороженое из сгущенки -

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Индийская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Заморозка

    Ингредиенты

    • 320-400мл концентрированного молока без сахара (предварительно охладить в холодильнике 10-12 часов)
    • (покупного или домашнего)
    • 1-2ст.л. фруктозы/сорбита или 3-4г стевиозида
    • Ванильный вариант: семена 1-2 стручков ванили, на II Фазе можно добавить 200-300г сливок для взбивания 35% (их взбить предварительно)
    • Шоколадный вариант: 2-3 ст.л. какао-порошка (не требующего варки)
    • Ягодный вариант: 100г ягодного пюре
    • Кофейный вариант: 100мл крепкого кофе (я использую 100мл воды и 3ч.л. молотого кофе) + стружка 100г шоколада черного (я его перемалываю блендером в крупную крошку)

    Способ приготовления

      - Охлажденное концентрированное молоко взбить миксером в течение 30-40 секунд, оно должно увеличится в объеме.
      - Я использовала покупное концентрированное молоко и оно увеличилось вдвое (!).
      - Добавить подсластитель и взбить до однородности.
      - В последнюю очередь добавить выбранную вкусовую добавку - ваниль, ягоды или какао.
      - Если используете какао, то предварительно нужно развести его в небольшом количестве сгущенного молока.
      -
      - Теперь получившуюся смесь отправить в морозилку или в мороженицу.
      - Если готовите без мороженицы, то можно разлить смесь сразу по порционным стаканчикам.
      - Приятного аппетита!


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи" (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение