Ванильно-йогуртовое мороженое

Ванильно-йогуртовое мороженое

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Junker
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Заморозка
• После приготовления вы получите: 10

Ингредиенты

• 1 литр натурального йогурта (у меня был 3,5% жирности)
• 3 яичных белка
• 100 грамм фруктозы
• 2 чайные ложки ванильной эссенции
• щепотка порошка ванили или содержимое 1го стручка ванили (по желанию)

Способ приготовления

- Смешать йогурт с половиной фруктозы, ванильной эссенцией и ванилью.
- Взбить яичные белки до пиков со оставшейся фруктозой и добавить их в йогуртовую смесь.
- Все перемешать и поставить в морозилку замораживаться.
- В процессе замораживания мороженное необходимо несколько раз перемешать, чтобы избежать кристаллизации.