Желейное суфле

Желейное суфле

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Galyoka
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• 2 ст лож животного желатина
• 1-1,5 стакана воды (или любого сока для соответствующего ПП)
• сахарозаменитель по вкусу (у меня 3 ст лож сорбита)
• любые вкусовые добавки по вкусу (ванилин, лим, апельс цедра)
• по желанию натур краситель

Способ приготовления

- замочить желатин в воде или соке
- через минут 15-20 сварить желатин, до полного его растворения
- дать остыть (15-20 мин), слегка
- добавить сахзам, взбить миксером до твердых пиков
- тут можно его попробовать на сладость, если не достаточно - добавить
- также добавить вкус добавки, краситель по желанию
- дать постоять немного (15-20 мин)
- опять взбить; и так раза 3 (в общем)
- теперь разложить по чашечкам и в холодильник
- мин через 15-20 мин можно подавать
- PS: Очень хороший источник белка. При подаче можно посыпать корицей, тертым шоко (мин 70%) или шоко-глазурью (мин 70%), кокосовой стружкой. Можно сделать бисквит и на него (как чизкейк) слоем наложить это суфле. А также можно сделать в формочках для шоко-конфет как покупные конфеты "Птичье молоко"; для этого, думаю уместно будет добавить немного сухого молока при взбивании.