Шоколадные роллы "Домино"

Шоколадные роллы "Домино"

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Японская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• Шоколадная обертка:
• 350г шоколада 70% какао
• 50-60г сиропа агавы
• Начинка:
• 1 стакан квиноа (предварительно промытой) или риса "Басмати"* (II Фаза)
• 2 стакана молока/соевого молока (или для II Фазы - яблочного сока)
• тушеные до мягкости груши и яблоки, клубника, нарезанные тонкой соломкой

Способ приготовления

- Растопить шоколад на водяной бане, добавить сироп агавы и хорошо перемешать.
- Дать немного остыть, переложить массу на пленку, завернуть и дать хорошо охладиться (около 2 часов) в холодильнике.
- За это время сварите квиноа (или рис) в подслащенном молоке (или яблочном соке) - крупа должна быть рассыпчатой.
- Готовую крупу охладите.
- Когда шоколадная масса застынет, подготовьте обертки.
- Чтобы легче было управляться, разделите шоколадную массу пополам.
- Застывший шоколад немного размягчите руками и скалкой раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его полосками шириной 5-6 см.
- Уложите на середину полосок крупу, оставляя немного места с широкой стороны для шва.
- Фруктовую и клубничную соломку уложите на рис.
- Соедините края шоколадной обертки и хорошо запечатайте.
- Получится длинный рулетик.
- Точно также поступите с остальными полосками шоколада.
- Поставьте в холодильник, чтобы шоколад снова застыл, а перед подачей нарежьте рулетики ломтиками толщиной 3 см.
- Выложите на тарелку, украсьте любым сливочным или ягодным соусом.
-
- Вариант: в некоторых кафе такие роллы делают только с фруктами, без риса.