Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Тыквенные трюфели
  • Тыквенные трюфели

    Тыквенные трюфели

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Вкусно очень, совершенно непонятно,что они с тыквой. Ароматные, пряные...Мечта шокоголика

    Тыквенные трюфели

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Французская
    • Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты

    • 100 г тыквенного пюре
    • 100 г сливок 10% (но на Фазе 2 лучше взять жирные)
    • 150 г черного шоколада от 70%
    • 50 г сливочного масла (или масла какао)
    • 15 г фруктозы
    • 50 г порошка какао
    • 1 ст.л. рома, коньяка, или апельсинового ликера
    • цедра 1 апельсина
    • 1 ч.л. корицы
    • 1/2 ч.л. молотого имбиря
    • щепотка порошка чили
    • щепотка молотого мускатного ореха
    • щепотка молотого кардамона

    Способ приготовления

      - Сливки нагреть с фруктозой почти до кипения. Положить в них наломанный шоколад и перемешивать до полного растворения. Добавить цедру, все специи и тыквенное пюре. Положить сливочное масло комнатной температуры и влить алкоголь. Хорошо все вымешать и поставить в холодильник на 1 час.
      - Из застывшей массы ложкой сформовать небольшие комочки и разложить их на пергаменте.Поставить еще в холодильник на пару часов.Насыпать на лист пергамента порошок какао и обвалять в нем трюфели дважды, с помощью ложек.Хранить в холодильнике.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Тыквенные трюфели (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение