Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Трюфели из горького шоколада с фисташками
  • Трюфели из горького шоколада с фисташками

    Трюфели из горького шоколада с фисташками

    Обсудить этот рецепт на форуме


    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты

    • 80 мл. сливок 10%
    • 150 гр горького шоколада (я брала 86%)
    • 1 ст.л фруктозы
    • 2 желтка от маленьких яиц
    • горсть фисташек порубленных
    • молотые орехи для обсыпки (я брала фундук) или можно обвалять в какао-порошке

    Способ приготовления

      - Нагреваем сливки с мелкопорубленным шоколадом, добавляем фруктозу и варим на среднем огне, постоянно помешивая пока шоколад не расплавится.
      - Снимаем с огня, аккуратно добавляем взбитые желтки и орехи.
      - Хорошо размешиваем и ставим смесь в холодильник на пару часов, после чего формируем шарики и обваливаем в орехах (или какао).
      - Масса из холодильника получается как очень плотный пластелин.
      - Хранить готовые трюфели в холодильнике.
      - Для меня слишком был сильный процент какао в шоколаде, который я брала, половину (тот, который НЕ ЛЮБИТ темный шоколад) просто очень понравилось.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Трюфели из горького шоколада с фисташками (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение