Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Орехово-шоколадные "тучки"
  • Орехово-шоколадные "тучки"

    Орехово-шоколадные "тучки"

    Обсудить этот рецепт на форуме

    В зарубежных источниках такие конфетки называют кластерами - nut clusters.

    Орехово-шоколадные

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Американская
    • Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты

    • Шоколад от 70% какао
    • Смесь орехов
    • Сушеные ягоды без сахара (если у вас такие имеются в продаже)

    Способ приготовления

      - Шоколад растопить на водяной бане.
      - Выложить орехи и сушеные ягоды в шоколад и тщательно перемешать.
      - С помощью чайной ложки брать порции орехово-шоколадной смеси и выкладывать на пергаментную бумагу или в бумажные формочки для конфет.
      - Дать остыть.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Орехово-шоколадные "тучки" (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 19 Комментарии
    1. Аватар для F-ort
      F-ort -
      Не удержалась, побежала готовить такие конфетки. Сушеных ягод нет дома, но есть стерилизованная черника. Добавила ее, по-моему неплохо получилось. Хранить только в холодильнике придется (но я все равно шоко только холодный ем).
      Суперский рецепт, и как я сама не додумалась. Так просто и гениально.
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Это точно: рецепт простой до безобразия! Я даже медлила его выкладывать - настолько он кажется примитивным.
    1. Аватар для tuska
      tuska -
      "Вафельные" трубочки в шоколаде БЛПП

      Наверное, этот рецепт адресован тем, кто, как и я, страдает без конфет.

      Ингредиенты:
      Гранулированные отруби (у меня оказались ржаные)
      Шоколад 70%

      Приготовление:
      Растопить шоколад.
      Покрыть отруби шоколадом.
      Поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

      Мне показалось, что это похоже на вафельные трубочки в шоколаде. Я даже не уверена, что его стоит помещать в рецепты. Ну, модераторы тогда уберут. ))
      Но нам с мужем искренне понравилось.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      tuska
      Простые рецепты или рецепты-идеи как раз часто и самые популярные. так что даже не смоневайся их выкладывать. В конце-концов, у нас часто бывают разновидности рецептов. Вкусные идеи нам всем всегда нужны :mig:
    1. Аватар для tuska
      tuska -
      Метод, конечно, развивает воображение.
      Сначала, чем бы заменить то, чего хочется, а нельзя.
      А потом, когда ешь, что это действительно на то, желаемое, похоже. ))

      Мне надо куда-то переместить это сообщение?
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      tuska, уже всё перенесено :mig:
    1. Аватар для Ivadara
      Ivadara -
      попробовала эти тучки - вкусно! и быстро! использовала очищенный фундук и миндаль , а так же курагу и немного кокосовой стружки, очень вкусный конфетки , Спасибо !
    1. Аватар для Fruit
      Fruit -
      Спасибо, девочки)) все просто, на самом деле :mig: я купила упаковочку кофейных зерен в горьком шоко (56%) - ела упаковочку несколько дней на десерт, на % шоко закрыла глаза но так они мне понра, что я решила сделать что-то подобное, но правильное по принципу шоколадно-ореховых тучек: взяла горсть зерен Арабики (тут наверное, много от вкуса этого кофе зависит - лучше, чтобы помягче был), растопила в микро шоко 71% (половинку плитки) и кинула туда зерна, потом их разложила на пергамент и высушила - вот и все!
    1. Аватар для Мари
      Мари -
      Танюш, а ты с зернами еще что-нибудь делала до соединения с шоко? Или прям из упаковки в него? Просто зерна ведь жесткие, как жуются?
    1. Аватар для Fruit
      Fruit -
      Ой, Мариш, случайно заглянула сюда и увидела твой дааавний вопрос с зернами я ничего не делаю, просто беру те, которые на вкус мне нра :mig:
      А еще ,я очень часто в тучки добавляю отруби хрустящие (примерно по объему столько же, сколько и кураги и орехов) - очень вкусно!
    1. Аватар для Edelweiss
      Edelweiss -
      Сделала эти самые тучки из очищенного фундука и кураги. Курагу мелко порезала, фундук немного размельчила в кофемолке. А шоколад смешала 2 плитки: 60% и 70%. Получилось маленькое отклонение от 1-й фазы...И растопляла шоколад просто в кастрюльке, а не на водяной бане. В следующий раз сделаю правильно.
      Выложила в конфетные формочки и поставила в холодильник. Интересно, сколько нужно времени для их застывания??? Пахнет офигительно!!!
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      Этот рецепт не для слабонервных шокоголиков,,вот шоко съел 10 г и в принципе счастлив,, тут уже умяла 3ю тучку и мне всё мало!
      я шоко70% растопила немножечко с молоком, добавила курагу, сухой барбарис, предварительно замоченный в вермуте, и кедровые орешки,,это та-а-а-ак сооблазнительно! надо в дальний угол запихнуть, чтобы и самой забыть, а до так недалеко до шоколадного греха!
    1. Аватар для Natalia9
      Natalia9 -
      Сделала сегодня с подачи Матрешки эту вкусняшку из своего 99% шоко, греческих орехов, молока и фруктозы (70% просто не купила для разбавки). Получилось вкусненько, хоть и горьковато - тоже 1-й не обошлась - целых 3 шт. скушала
    1. Аватар для Babayka
      Babayka -
      Все гениальное просто!
      Но такие конфеты нужно соседям отдать, что бы те, по 1шт. выдавали, иначе все слопаю
    1. Аватар для fixxxxxer
      fixxxxxer -
      О дааа! Они волшебные какие-то! Взяла плитку шоколада 75% (65 гр), добавила грамм 40 тертого какао (99% шоколад) и разбавила все это смесью орехов (кешью, грецкие и миндаль) и мелко порезанной курагой, которую на ночь замачивала в коньяке. Выложила вроде по чайной ложке на пленку и внешний вид мне их не понравился... Ну я их скатала в шарики и обваляла в ореховой крошке. Теперь они на вид - аки магазинные, а на вкус - в невообразимое количество раз вкуснее!
    1. Аватар для Ромашк@
      Ромашк@ -
      Сделала из миндаля, кураги, для пластичности добавила к шоколаду какао-масла.
      От перестановки мест слагаемых...Недавно делала Курагу в шоколаде, в принципе то же самое, только возни меньше. Я в восторге. Теперь главное - держать себя в руках и без фанатизма съедать 2-3 конфетины в день.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Тоже сделала эти потрясающие конфетки!! Из размоченной кураги и других сушеных ягод и орехов кешью и миндаля. Очень вкусно и просто!!
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Обратила внимание, что сложно найти 70-80% шоколад с орехами - обычно его делают менее горьким. И вспомнила про этот простейший рецепт! Возни минут на 5 , а удовольствия море! Муж просто пищал от восторга - он , как раз, больше всего шоколад с цельными орехами любит. Один минус - сразу всё приготовленное и было съедено
    1. Аватар для inusik68
      inusik68 -
      Я делаю похожее, но сама темперирую шоколад из тертой какао-массы, это что бы совсем правильно, без сахара получалось, мед кладу или сироп агавы. Курагу уже порезанную на сутки замачиваю в роме или коньяке, периодически перемешивая, орехи (миндаль, фундук, фисташки прожариваю в духовке на 150 от 7 до 15 минут. Все вмешиваю в шоколад и размазываю на пленке по протвеню. Делаю сразу большую порцию, поэтому порционно не успеть, масса застывает. Потом все отламывают кусочки. Рекомендую орехи прожаривать, вкус совсем другой!