Ягодный ореховый тарт вегетарианский без выпечки

Ягодный ореховый тарт вегетарианский без выпечки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• 1 ½ чашки кешью
• 1 ½ чашки миндаля
• 14-16 кураги(липкой, не сильно высушенной)
• ¾ чашки орехового молока (или любого)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• щепотка морской соли
• 1 чашка клубники, порубленной
• 1 ¼ чашки черники
• ¼ чашки кокоса, тертого (необязательно)

Способ приготовления

- Добавить в небольшую миску кешью, залить водой и оставить на 4-6 часов, лучше всего на 8.
- В это время можно приготовить тесто: добавить миндаль в блендер и измельчить до консистенции муки, затем добавить 8-10 курагин и измельчить до однородной массы.
- Переложить полученное тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, примять пальцами, накрыть пищевой пленкой и поместить в морозилку до тех пор, пока оно не понадобится.
- Слить воду из кешью и переложить орехи в блендер. Добавить оставшиеся 6 курагин, молоко, лимонный сок и соль и измельчить до однородной массы. Переложить крем в небольшой герметичный контейнер и поместить в холодильник, пока он не понадобится.
- Распределить крем по заранее приготовленной основе, украсить ягодами и посыпать кокосовой стружкой.
- Тарт может храниться в морозилке пару недель, но перед подачей лучше всего оставить его на 20 минут, чтобы оттаял. Если вы рассматриваете вариант с последующим замораживанием, то добавляете фрукты непосредственно перед подачей.