Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Шоколадный чизкейк без выпечки
  • Шоколадный чизкейк без выпечки

    Шоколадный чизкейк без выпечки

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Шоколадный чизкейк без выпечки

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • После приготовления вы получите: на форму d=22см

    Ингредиенты

    • Основа:
    • 90 гр молотого миндаля без шкурок или миндальной (фундуковой) муки
    • 2 белка
    • 20 гр фруктозы
    • 1 ст.л какао
    • Начинка:
    • 250 г сливочного сыра
    • 200 г сливок до 12% (для Фазы 2 взять жирные для взбивания)
    • 250 г темного шоколада более 75%
    • 3 ст. л. шоколадного или другого подходящего ликера (по желанию) *
    • 2 ст. л. пудры из фруктозы
    • 2 ст. л. какао

    Способ приготовления

      - Основа
      - Взбить белки до пиков, добавить фруктозу.
      - Осторожно спатулой ввести в белковую массу измельченный миндаль или миндальную муку (я брала фундук, поэтому темненькая основа получилась). Вылить тесто в разъемную круглую форму и выпекать основу 10-15 минут при температуре 150-160С. Остудить.
      - Пы.Сы. А еще если я готовлю исключительно для гостей и знаю, что основу я есть не буду, то я просто беру имбирное печенье 300-400 гр., толку в крошку, добавляю мягкое сливочное масло 50-60 гр и ставлю застывать в холодильник, пока готовлю начинку (иногда добавляю Бейлис в основу)
      - Начинка
      - Шоколад растопить на водяной бане.
      - Взбить сливки (нежирные сливки не собьются, просто перемешать их тогда).
      - Сливочный сыр комнатной температуры взбить с фруктозой, добавить ликер, хорошо перемешать.
      - Ввести взбитые сливки и растопленный шоколад, хорошо перемешать в кухонном комбайне.
      - Выложить начинку на тесто, разровнять и убрать в холодильник на ночь.
      -
      - Сверху украсить торт какао (можно по вырезанному трафарету, очень красиво получается) или крупной шоколадной стружкой и сливками.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Шоколадный чизкейк без выпечки (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение