Творожный торт с клубникой и шоколадными бабочками без выпечки

Творожный торт с клубникой и шоколадными бабочками без выпечки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• Для основы
• 80 гр молотого миндаля без шкурок или миндальной муки (муки из фундука)
• 2 яичных белка
• 20 гр фруктозы или по вкусу (или дургой подсластитель)
• Можно делать и без основы
• Для начинки
• 400-450 гр клубники или другой ягоды (ежевика, смотродина, малина)
• 18 гр желатина
• 300 гр кримчиза (реккомендации ТУТ )
• 500 гр творога (сухого)
• фруктоза 50 гр илидругой подсластитель по вкусу (клала на глаз на свой вкус)
• Для украшения сверху
• Клубника и шоколад от 75%

Способ приготовления

- Основа (пропускаем, если делаем без основы совсем)
- Взбить белки до пиков, добавить фруктозу.
- Осторожно спатулой ввести в белковую массу измельченный миндаль или миндальную муку (я брала фундук).
- Вылить тесто в разъемную круглую форму и выпекать основу 10-15 минут при температуре 150-160С. Остудить.
- Начинка
- Перемешать в комбайне кримчиз, творог, добавить фруктозу по вкусу (я делала несладко).
- Замочить желатин, растворить его в небольшом количестве воды до ПОЛНОГО растворения и подмешать к массе.
- Желатин ни в коем случае не должен быть кусочками.
- Порубить клубнику немелкими кусочкамии осторжно ввести ее в смесь и аккуратно перемешать ложкой.
- Выложить массу на основу и поставить в холодильник часов на 5 до полного застывания.