Шоколадный мусс с мятой

Шоколадный мусс с мятой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• После приготовления вы получите: 4-6

Ингредиенты

• 200г черного шоколада (если он без сахара, то фруктоза по вкусу)
• 4 яйца
• 1к ЭМ Мяты - по желанию и возможности, можно заменить и другим эфирным маслом, либо обойтись без ароматизаторов
• щепотка соли

Способ приготовления

- Растопите измельченный шоколад на водяной бане. Снимите с огня.
- Пока шоколад немного остывает, отделите белки от желтков яиц.
- Взбейте белки с щепоткой соли.
- По-немногу введите шоколад в желтки, энергично взбивая, затем добавьте в получившуюся смесь 1к ЭМ Мяты.
- Хорошенько всё смешайте, добавьте 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешивайте, затем введите остальную часть белков , осторожными движениями снизу вверх, чтобы белки оставались воздушными.
- Разложите мусс по формочкам и оставьте минимум на 3 часа в холодильнике.
- Подавайте холодным.