Шоколадный мусс на белках

Шоколадный мусс на белках

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• После приготовления вы получите: 5-6

Ингредиенты

• 5 яичных белков (комнатной температуры)
• 180г шоколада 70% какао
• 1,5-2 ст.л. крепкого кофе
• 1/4 ч.л. лимонного сока (или винного камня , если есть)
• щепотка соли

Способ приготовления

- Растопите шоколад с кофе на водяной бане.
- Снимите с огня.
- Яичные белки взбейте с лимонным соком и щепоткой соли до пиков.
- Вбейте 2-3 ст.л. взбитых белков в шоколадную массу - смешайте до однородности.
- Вмешайте в массу оставшиеся белки.
- Охладите в холодильнике в течение 2 часов и больше.