Летний английский ягодный пудинг

Летний английский ягодный пудинг

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Английская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• 1 кг разных ягод (ежевики, малины, красной и черной смородины, черники, голубики, клубники)
• 50 гр фруктозы (или по вкусу, зависит какой кислоты ягоды)
• 1 палочка корицы
• Сок одного лимона
• ~ 450 гр мякоти нарезанного правильного цз хлеба (БУ или БЛ) или бисквит (как БУ, так и БЛ вариант можно брать)

Способ приготовления

- Подготовить ягоды (помыть, почистить, если нужно), положить в кастрюлю, добавить фруктозу, палоку корицы, лимонный сок, довести до кипения и подержать на маленьком огне 5 минут.
- Достать аккуратно ягоды, отложить в сторону, подержать сок на огне, чтобы он немного уменьшился.
- Обрезать корочку с кусочков хлеба.
- Вырезать 2 круга хлеба такого размера, которого у вас индивидуальные формочки, для стенок вырезать небольшого размера прямоугольники. Очень важно, чтобы не было никаких дырок.
- Хорошо вымочить хлеб в ягодном соке, положить первый круг на дно, вымочить стенки, выложить в формочку по сторонам.
- Наполнить ягодами, вымочить круг в ягодном соусе и выложить сверху формочки.
- Придавить небольшим грузом сверху и поставить в холодильник на ночь.
- Перевернуть формочки, выложить на тарелку и подавать с натуральным йогуртом и оставшимся соком отдельно.
- Этот десерт можно делать и в большой форме, только обязателльно следить, чтобы не было дырок между пластами хлеба.
- Если делаете БЛ вариант, то подавать со взбитыми сливками.