Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Десерт из шампанского
  • Десерт из шампанского

    Десерт из шампанского

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Десерт из шампанского

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • После приготовления вы получите: 4

    Ингредиенты

    • 30г желатина
    • 500 г сухого шампанского
    • 4 яичных желтка
    • 250 мл 10% сливок
    • фруктоза
    • 30 г фисташек

    Способ приготовления

      - Размочить желатин в холодной воде в течении 5-10 минут.
      - Желтки с фруктозой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки.
      - Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.
      - Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет наполовину.
      - Сливки взбить и осторожно перемешать с кремом. Затем разложить десерт в креманки и посыпать фисташками


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Десерт из шампанского (БЛ) автор темы foxy Посмотреть оригинальное сообщение