Вареники паровые на кефирном тесте

Вареники паровые на кефирном тесте

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Варка на пару

Ингредиенты

• 500-600г цельнозерновой пшеничной муки
• 2 белка
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 300 мл кефира до 1,5% жирности
• примеры начинки:
• - свежие ягоды, присыпанные фруктозой
• - творог обезжиренный сухой, смешанный с фруктозой или сиропом агавы
• - фрукты - яблоки, груши
• - овощная начинка, само собой
• - куриные грудки жирностью до 2%, с луком и т.п....

Способ приготовления

- В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яичные белки.
- Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто (оно должно перестать прилипать к рукам).
- Раскатываем тесто в пласт 0,7см толщиной.
- Вырезаем кружочки желаемого диаметра.
- На каждый кружочек выкладываем начинку (1ч.л. примерно) и защипываем наши варенички.
- Варим на пару в зависимости от начинки.
- Для ягодной начинки хватит и 10 минут.