Яблочное суфле с кальвадосом

Яблочное суфле с кальвадосом

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Petitenat
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 5

Ингредиенты

• 12 яблок
• 5 желтков
• 5 ст.л. фруктозы
• 200мл сливок для взбивания 10%
• 1 коф.л. ванильного экстракта
• 50мл калвадоса (яблочная водка)

Способ приготовления

- Почистить яблоки, разрезать на 4 части и вычистить серединку.
- Смазать слегка растительным маслом форму, выложить в нее яблоки и припудрить 2 ст.л. фруктозы.
- Готовить в горячей духовке при 230°C 25 мин. Отставить.
- В салатнике взбить желтки с 2 ст.л. фруктозы до белого цвета
- Взбить сливки в крепкую пену и добавить 1 ст.л. фруктозы
- Слить яблоки. Смешать из с яичной смесью, со взбитыми сливками и экстрактов ванили
- Вылить смесь в форму и поместить в духовку при 120°C на 35 - 40 мин.
- Достать из духовки, полить кальвадосом и поджечь.
- Подавать в таком виде или в охлажденном.