Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Шоколадный крем
  • Шоколадный крем

    Шоколадный крем

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Шоколадный крем

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание
    • После приготовления вы получите: 4

    Ингредиенты

    • 400мл молока
    • 75г черного шоколада (70% какао и выше)
    • 2ст.л. фруктозы (или по вкусу)
    • 4 яичных желтка или 2 яйца
    • 0,5 стручка ванили

    Способ приготовления

      - Разогрейте духовку до 180°С.
      - Поломайте шоколад на кусочки растопите на водяной бане с небольшим количеством молока.
      - В другой кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко с половиной стручка ванили, разрезанного вдоль.
      - В миске взбейте желтки с фруктозой до бела.
      - Добавьте желтковую смесь к шоколаду.
      - Как-только молоко закипит, выньте стручок ванили и тоненькой струйкой влейте молоко в шоколадную массу, постоянно помешивая.
      - Наполните смесью 4 формочки и установите их в противень с водой (вода должна доходить до половины высоты формочек).
      - Запекайте 30 минут.
      - Выньте формочки из духовки, дайте муссу немного остыть и поставьте в холодильник на 4 часа.
      -
      - Приятного аппетита!


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Шоколадный крем (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение