Творожно-бисквитный пудинг

Творожно-бисквитный пудинг

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 45 мин
• Общее время: 45 мин
• После приготовления вы получите: 6

Ингредиенты

• Для бисквита
• 4 белка
• 2 ст. ложки фруктозы
• ½ стакана ц/з муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Для творожной массы
• 500 гр обезжиренного творога в пачках
• 125 гр обезжиренного мягкого (пастообразного) творога
• цедра лимона или апельсина
• сок половины лимона или апельсина
• 1/3 ч. ложки ванилина
• 1/3 ч л соли
• 1 ст. ложка фруктозы

Способ приготовления

- В миске смешать все составляющие творожной массы.
- Отделить белки от желтков.
- Взбить белки до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить фруктозу.
- Добавить муку и разрыхлитель.
- Аккуратно ввести в творожную массу тесто.
- Вскипятить чайник. Налить горячую воду в большую форму - вода должна доходить до середины стенок формы, в которой вы будете выпекать.
- Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекать 40-45 минут или до готовности.
- Достать пудинг из духовки. При остывании пирог немного осядет.
Подавать теплым или полностью остывшим.
- Мои комментарии:
Если вы выпекаете в разъемной форме, оберните форму большим куском фольги (использовать один широкий лист фольги, иначе вода может просочиться).
Я выпекаю без сухофруктов, не любит дочка. Но будет вкусно, если добавить курагу, чернослив или сушеную клюкву.
-
Приятного чаепития!