Яблочный пирог с миндалем

Яблочный пирог с миндалем

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: iUmka
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 3 средних яблока (я беру покислее)
• 2 яйца
• 100 гр миндальной муки/молотого миндаля
• около 50 грамм миндальных лепестков
• 4 ст ложки агавы/других подсластителей (можно больше, я просто не люблю оч. сладкое)
• миндальная эссенция (не обязательно)
• 2 ст. ложки Амаретто* (хотя можно и без)

Способ приготовления

- Порезать яблоки на ОЧЕНЬ тоненькие пластики и замочить в подкисленой воде (что бы не потемнели);
- Взбить яйца с 1/2 посластителя в крепкую пену;
- Добавить миндальную муку, перемешать до однородности (тесто получается довольно жидким); на этом же этапе можно добавить эссенцию;
- Вылить в форму (я пользуюсь силиконовой, хорошо выходит в маффиновых формочках) 1/2 теста, выложить 1 слой яблок, посыпать миндальными лепестками, добавить немного теста, сбрызнуть Амаретто и подсластителем.
- Я стараюсь получить как минимум 3 яблочных слоя.
- Выпекать при 200С до готовности (у меня где то 15 минут уходит, хотя я "на глаз" отределяю, так что надо следить).