Перевернутый пирог с ягодами

Перевернутый пирог с ягодами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 20 мин

Ингредиенты

• 125 гр яблочного пюре без сахара
• 2 белка
• ¾ стакана обезжиренного кефира
• 1 стакан ц/з муки
• ½ стакана овсяных хлопьев, смолотых в муку
• ¼ ч. ложки соли
• ½ ч. ложки соды
• ¼ ч. ложки ванилина
• 3 ст. ложки фруктозы
• 200 гр замороженных ягод (не размораживать) + 1 ст. ложка фруктозы

Способ приготовления

- Смешать в миске яблочное пюре, кефир, 2 слегка взбитых белка.
- В отдельной миске смешать сухие ингредиенты.
- Совместить сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешать до исчезновения сухих комков.
- На дно силиконовой формы выложить ягоды (я использую ягодный коктейль из красной и черной смородины, клубники и вишни), присыпать ягоды фруктозой. Выложить тесто поверх ягод, чтобы они были полностью закрыты.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 20 минут или до готовности.
- Готовность проверить зубочисткой несколько раз, т.к. можно попасть в место с ягодами и зубочистка будет влажной.
- Достать пирог, остудить и перевернуть на тарелку вверх ягодами.