Морковный пирог с инжиром/курагой

Я пеку в разъемной форме 24см. Если чуть меньше делаю - то даже в 20см. Но он тоже невысокий - там подниматься нечему, морковь тяжелая. Думаю, у меня он как и у Кузьки - сантоиметров 2-2,5 в высоту получается.

Я пекла в форме силиконовой, в печке с конвекцией при 180гр. 70мин. По консистенции тесто было как густая сметана неоднородного вида)) Апельсин я сначала потерла для цедры, а потом просто руками выжала, остальное - съела
Кураги было 15шт, в рез-те ее на срезе при такой толщине пирога ну ооч.много..
Морковку я пропустила через терку на комбайне, получилось 2 больших пригоршни (наверно это чуть меньше, чем 2 полных чашки)..Вот вроде и все.

Девочки, спасибо вам громадное за советы!

Конвекция в моей печке, к сожалению, сломалась... Так что пока без нее.

Думаю, сделаю вот что: тесто налью в эту же форму, но не все - часть отбавлю в пару формочек для маффинов и посмотрю, что будет. И апельсин просто выжму, как Фруктик, не буду его перемалывать.

Юля, апельсин я прокручивала в блендере с морковкой, пекла в прямоугольной форме 17х17см при температуре 150 градусов около 1ч15 минут в самом обычном режиме, потом выключила и приоткрыла духовку, и оставила в ней пирог до остывания. Соду не добавляла, мака тоже, так как не было. Высотой он вышел около 3см. Сегодня утром (то есть на 3-й день) из холодильника он еще вкуснее, чем вчера... чем-то напоминает пирожное с заварным кремом... Посмотри фотку в предыдущем моем сообщении.

Безумно вкусно! Морковь (на мелкой терке терла) практически незаметна. Выпекала маффинами, пропеклось замечательно! Вот только апельсин не клала, не оказалось дома

Саша-спасибо за чудесный рецепт!!!!

Делала сегодня в виде маффинов-какая прелесть получилась-я просто в восторге!!!Получились пряные,воздушно-влажные и нежные кексики!!Пекла половину в духовке и половину в мультиварке-в духовке вышли чуть суше и с корочкой-а в мульте-более влажные и пышные!!!

Alexa_Alexa, вкуснотища необыкновенная
Морковь в десерте для меня-это тертая морковь с подсластителем, по другому я ее просто не представляла, а здесь она смотрится великолепно. Спасибо за рецепт

у меня сегодня последняя попытка выйти замуж - если и в этот раз не получится, тогда гуд бай май лав
в этот раз насторожила фраза"Тесто получается текучим" а у меня получилось тесто чакишь-вякишь ( то есть оно вываливалось в форму, как я его не лила),,я вся в ожидании и предвкушении,,

Матреш, у меня такое же тесто оба раза вышло. Но я пришла к выводу (см. выше советы девочек по поводу моих неудачных попыток), что я его недопекаю. И температуру, может, надо повыше, если духовка без конвекции, тоже смотри выше, я там писала об этом.
И я тоже пока не сдалась, буду пытаться еще разик!

да не хочется, чтобы он на противне подгорел

Матреш, ну тут уж одно из двух... Похоже, только мы с тобой его пропечь не можем... Удачи!

Жду с нетерпением - получится?

в этот раз он у меня получился слеХка высокиньким,,но я его вытащила, разрезала на кубики как пирожное , перевернула и поставила опять на 15 мин в духовку,,ну вроде ничего так,,подвиг разведчика полу-получилсяteetj

Ура!

Матреш, то есть ты не ждала полчаса, пока он остынет в форме, сразу вытащила и разрезала, да?
А до этого пекла как обычно, температуру и время не увеличивала?

пекла сначала 1 час с температурой 175-180,,потом вытащила ( он у меня тугой снаружи получился), разрезала и потом ,перевернув, отправила опять в духовку на 15 минут

Это мысль - разрезать перед тем, как обратно пихать!

Это просто что то невероятное! вкуснотища,не ожидала такого! сделала я его как мафины! пропекся превосходно и примерно 50 мин он у меня готовился при 180 градусах! сделал без апельсина,и мака (небыло),но добавила лимон! 50/50 масло ВК и яблочного пюре Фруто няня! еще раз спасибо! буду делать его

Юльча, я угощала этим пирогом свою француженку - ей ну очень понравилось,,сначала она сказала - ой, морковный пирог,,а потом пожевала и говорит - неа, это не морковный пиро, это намного
вкуснее,,но я все равно носилась по кухне и заламывала руки, вопя, что он всё равно не как у Алекся на картинке,, мой муж как всегда меня успокоил
Муж : А ты его пеки не как пирог, а как запеканку
Я: (становясь в позу чайника и готовая отбить всякие нападки на меня как на кулинара-выпекуна) Это почему это еще?
Муж: Ну запеканка же всегда такая мокренькая, вот и будет у тебя морковная запеканка высшего сорта
на этом я и испокоилась ( типа - не можешь изменить ситупцию, измени своё отношение к ней)

Да, он у меня влажный тоже получается - и на фото влажный к низу, это ж видно

из далека ( то есть из НЗ) он смотриться как раз пухленькимteetj

Я тоже очередной раз придирчиво порассматривала, и опять пришла к выводу, что он выглядит гораздо лучше, чем мой, хотя я смотрела не издалека!