Маковый пирог с цитрусовым ароматом

Маковый пирог с цитрусовым ароматом

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: форма d=20см

Ингредиенты

• 75г мака = 4ст.л. с горкой (смолоть в кофемолке в пасту, можно распарить и через мясорубку пропустить - лишь бы смолоть мак в пасту!)
• 4ст.л. фруктозы
• 2 яйца (отделить белки от желтков)
• 50г сливочного масла (или жирного творога или сыра "Филадельфия") - на порцию не более 10г масла должно быть на I Фазе!
• щепотка соли
• по желанию: цедра 1/2 апельсина или лимона, либо целого мандарина

Способ приготовления

- 50г масла и 3ст.л. фруктозы взбить - масло должно посветлеть.
- Добавьте к нему два желтка, взбейте.
- Высыпьте туда же смолотый в кофемолке мак.
- Отдельно взбейте белки в крепкую пену с 1ст.л. фруктозы и щепоткой соли.
- Осторожно введите белковую массу в основное тесто.
- Форму смажьте растительным маслом и посыпьте маковыми семечками.
- Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 30 минут при 180С.
- При желании можете покрыть пирог меренгой, но он и так хорош.