Закрытый яблочный пирог с корицей)

Закрытый яблочный пирог с корицей

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 40 мин

Ингредиенты

• Для начинки
• 4 больших зеленых яблока (Granny Smith)
• 4 ст. л. фруктозы (для любителей послаще побольше)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0.5 ч.л молотой корицы (я очень люблю корицу, поэтому беру немного больше)
• Для теста сверху
• 1 ст. цельнозерновой муки
• 0.5 ст. фруктозы
• 1,5 ч л разрыхлителя (я брала винный камень 1.5ч.л)
• 1/4 ч.л. гашеной уксусом соды (я брала винный камень 1.5ч.л)
• щепотка соли
• 3/4 ст. простокваши или кефира (я брала натуральный йогурт 200 мл и молоко полстакана)
• Пастообразный творог 100-120 гр до 1.5% жирности
• Отруби 2-3 ст. л (по желанию)

Способ приготовления

- Почистить яблоки от кожуры и сердцивины, смешать с фруктозой и полить лимонным соком.
- Выложить на дно огнеупорной посуды для выпечки и посыпать обильно корицей.
- Просеять в глубокую посуду муку, фруктозу, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешать.
- Влить простоквашу и размешать вилкой до образования густого и липкого теста, добавить остальные ингридиенты.
- Тесто не должно быть слишком плотным.
- Выложить его ложкой поверх яблок.
- Выпекать 40-50 мин в хорошо разогретой духовке при 170С, пока не появится румяная корочка.
- Подавать горячим. Очень вкусно подать с натуральным густым йогуртом.