Грушевый пирог

Грушевый пирог

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 5 белков
• 200г ц.з. пшеничной муки (очень хорошо смешать её с овсяными отрубями, а также с хлопьями зародышей пшеницы)
• 1ст.л. корицы
• 200мл молока обезжиренного
• 2ст.ложки коньяка
• 350г свежих груш (или слив, или яблок)
• соль
• подсластитель по желанию

Способ приготовления

- Соедините белки, муку, соль, корицу и 150мл молока.
- Размешивайте, пока масса не станет однородной.
- Оставшееся молоко соедините с коньяком, смешайте с получившейся массой, накройте крышкой и оставьте на два часа.
- Вылейте тесто в разъемную форму, предварительно выложенную бумагой для выпечки.
- Тонко нарежьте груши и выложите сверху на тесто.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке в течение 15-20 минут, пока тесто немного не поднимется.
- Затем уменьшите температуру до 160С и держите в духовке еще 35 минут, пока пироге не подрумянится.
- Если фрукты начнут пригорать - прикройте пирог фальгой и продолжайте выпекать.
- Перед подачей на стол посыпьте пирог фруктозой или сбрызьните сиропом агавы.
- Подавайте горячим.