Геркулесовый пирог с яблоками и инжиром

Геркулесовый пирог с яблоками и инжиром

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 25 мин
• Общее время: 25 мин

Ингредиенты

• яблоки (или груши) 500 г
• цедра 1 лимона или лайма
• вяленый инжир 100 г (можно использовать также курагу - особенно с грушевым вариантом - или чернослив)
• масло виноградной косточки - 50мл (3 ст.л. приблизительно)
• яблочное пюре 100 г
• сироп агавы 3-4ст.л.
• геркулесовые хлопья длительного приготовления 125г (чуть больше чашки)
• овсяные отруби или хлопья зародышей пшеницы 125г (чуть больше чашки)
• молотая корица 0,5 ст. л.
• грецкие орехи (или другие орешки по вкусу и желанию) очищенные 1,5 ст. л

Способ приготовления

- Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, положить в сотейник.
- Томить, помешивая, на несильном огне под неплотно закрытой крышкой, 10 мин.
- Инжир нарезать, смешать с лимонной цедрой и добавить в сотейник. Готовить все вместе, часто помешивая, пока инжир не станет мягким, около 10 мин.
- Растопить вместе масло, яблочное пюре и сироп агавы.
- Добавить геркулесовые хлопья, отруби и корицу, перемешать.
- Снять с огня, соединить с яблочно-инжирной массой.
- Разогреть духовку до 190 °С.
- Квадратную форму для выпечки смочить водой, застелить пергаментом.
- Переложить смесь в форму, уплотнить и разровнять ложкой.
- Грецкие орехи порубить ножом, посыпать пирог.
- Запекать в духовке 25 мин., до золотистого цвета.
- Достать готовый пирог из духовки.
- Расчертить ножом на 9 квадратов, не прорезая до дна.
- Дать остыть и вынуть из формы.